Augusti 2006 |
Provningsgruppen bestod denna gång av:
I våra bedömningar skriver vi ibland "utmärkt matvin" men inte alls lika ofta "utmärkt provningsvin". Anledningen till detta tror jag är att vi just då sitter och "provar vin". I denna avskalade miljö appelleras våra gommar ibland av mera fullmatade, extraktrika, fruktpackade viner med rondör, lågmälda fruktsyror, snälla tanniner med viss restsötma. Dessa viner fungerar väl för sig själv och vi tänker sällan på vilken mat vinet skulle passa till. Det kan ibland vara mycket imponerande viner som "tar stor plats" i provningen och får höga poäng.
De så kallade "matvinerna" är däremot många gånger helt torra viner med högre fruktsyra, torrare tanniner i en lättare, mera elegant kropp. Dessa viner "tar inte lika stor plats" i provningen. De är sällan speciellt mörka, doften står inte som en kvast ur glaset och man behöver inte tugga vinet. Däremot börjar saliven rinna till och tankarna går till en skiva Serranoskinka eller kanske t o m en Iberico Bellota, en bit nybakad Foccacia med lite hemgjord pesto, smörslungade späda morötter med lite hyvlad Parmigiano Reggiano, några lätt grillade lammkotletter, krämig Karl-Johan-risotto…o s v. Dessa viner triggar fantasin och njutningfulla möten mellan vin och mat.
Vilka viner är då bäst? För några veckor sedan besökte jag Costers del Siurana i Priorat där Carles Pastrana berättade att svaret ges bäst vid så kallade "italienska vinprovningar". Vid dessa provningar bedöms vinerna blint med t ex övertäckta flaskor. Poäng tilldelas och vinerna beskrivs. Bedömarna går under provningen ibland tillbaka till en del viner och provar om o s v. När sedan alla vinerna har bedömts färdigt, avtäcks vinerna. Nu levereras facit på vilka viner som har provats och dess pris. Men samtidigt ges även facit på vilka viner som bedömarna tyckte mest om – nämligen de som är urdruckna eller har lägst nivå i flaskan! Många gånger är det då ganska mycket kvar i flaskorna med de fullmatade provningsvinerna. Dessa viner som imponerade så mycket på oss vid första blicken, första doften och första klunken. Mae West lär ha sagt "För mycket av det goda kan vara underbart!", men visst kan man bli mätt på myckenheten ibland! Leve elegansen!
Rickard Albin
VITA | |
AUSTRALIEN | |
9p = 249:- | 2005 Lindemans Bin 75 Riesling (Lindemans), South Eastern Australia, Australien 81698, Philipson Söderberg AB (OBS: 300 cl) |
FRANKRIKE | |
13p - 141:- | 2002 Georges Faiveley (Faiveley), Bourgogne, Frankrike 88379, Carovin AB |
14p = 166:- | 2001 Mercurey Les Mauvarennes (Faiveley), Côte de Chalonnaise, Bourgogne, Frankrike 88380, Carovin AB |
15p = 179:- | 2000 Beaune du Château Blanc Premier Cru (Bouchard Père & Fils), Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrike 86272, Bibendum AB |
RöDA | |
FRANKRIKE | |
12p + 84:- | 2005 Beaujolais-Villages (Louis Jadot), Beaujolais, Bourgogne, Frankrike 83873, VinUnic AB |
8p + 179:- | 2004 Jean Biecher Côtes du Rhône (Jean Biecher), Rhône, Frankrike 82052, Heba Food & Beverages AB 75% Grenache, 25% Syrah |
16p + 229:- | 2004 Château de la Negly La Falaise (Château de la Negly), Coteaux du Languedoc, Frankrike 82067, Divine AB |
16p = 249:- | 2003 Bosquet des Papes (Bosquet des Papes), Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrike 82130, Mardell Wine AB |
ITALIEN | |
10p ++ 179:- | 2005 Aragonese Nero d'Avola Cabernet Sauvignon (Firriato), Sicilien, Italien 81712, Enosvezia (OBS: 300 cl) |
10p ++ 58:- | 2004 D'Amati Nero d'Avola Sangiovese (D'Amati), Sicilien, Italien 82202, Modern Wines Sweden |
13p + 98:- | 2003 Selva del Moro (Fattoria Campoperi), Chianti Classico, Toscana, Italien 88461, Åkesson Vin AB 80% Sangiovese, 20% Canaiolo |
SPANIEN | |
15p + 175:- | 1995 Coto de Imaz Gran Reserva (Bodegas El Coto), Rioja, Spanien 82085, Spendrups Vin AB |
SYDAFRIKA | |
16p + 179:- | 2001 Delheim Grand Reserve (Delheim Wines), Simonsberg-Stellenbosch, Sydafrika 82100, Carovin AB |
USA | |
16p + 229:- | Ojai Red (Ojai Vineyard), Californien, USA 88532, Divine AB |
17p = 459:- | 2004 Rio Vista Pinot Noir (Brewer-Clifton), Santa Rita Hi, USA 81405, Divine AB |
Copyright: Munskänkarna
Antal viner i databasen: 14884
2024-03-29, 12:39:24