Munskänkarna - Vintesten

Beställningssortimentet

[Lista över provningar]

Augusti 2006

Provningsgruppen bestod denna gång av:

Bedömningsgrunder

Matvin eller provningsvin?

I våra bedömningar skriver vi ibland "utmärkt matvin" men inte alls lika ofta "utmärkt provningsvin". Anledningen till detta tror jag är att vi just då sitter och "provar vin". I denna avskalade miljö appelleras våra gommar ibland av mera fullmatade, extraktrika, fruktpackade viner med rondör, lågmälda fruktsyror, snälla tanniner med viss restsötma. Dessa viner fungerar väl för sig själv och vi tänker sällan på vilken mat vinet skulle passa till. Det kan ibland vara mycket imponerande viner som "tar stor plats" i provningen och får höga poäng.

De så kallade "matvinerna" är däremot många gånger helt torra viner med högre fruktsyra, torrare tanniner i en lättare, mera elegant kropp. Dessa viner "tar inte lika stor plats" i provningen. De är sällan speciellt mörka, doften står inte som en kvast ur glaset och man behöver inte tugga vinet. Däremot börjar saliven rinna till och tankarna går till en skiva Serranoskinka eller kanske t o m en Iberico Bellota, en bit nybakad Foccacia med lite hemgjord pesto, smörslungade späda morötter med lite hyvlad Parmigiano Reggiano, några lätt grillade lammkotletter, krämig Karl-Johan-risotto…o s v. Dessa viner triggar fantasin och njutningfulla möten mellan vin och mat.

Vilka viner är då bäst? För några veckor sedan besökte jag Costers del Siurana i Priorat där Carles Pastrana berättade att svaret ges bäst vid så kallade "italienska vinprovningar". Vid dessa provningar bedöms vinerna blint med t ex övertäckta flaskor. Poäng tilldelas och vinerna beskrivs. Bedömarna går under provningen ibland tillbaka till en del viner och provar om o s v. När sedan alla vinerna har bedömts färdigt, avtäcks vinerna. Nu levereras facit på vilka viner som har provats och dess pris. Men samtidigt ges även facit på vilka viner som bedömarna tyckte mest om – nämligen de som är urdruckna eller har lägst nivå i flaskan! Många gånger är det då ganska mycket kvar i flaskorna med de fullmatade provningsvinerna. Dessa viner som imponerade så mycket på oss vid första blicken, första doften och första klunken. Mae West lär ha sagt "För mycket av det goda kan vara underbart!", men visst kan man bli mätt på myckenheten ibland! Leve elegansen!

Rickard Albin

VITA
 AUSTRALIEN
9p =
249:-
2005 Lindemans Bin 75 Riesling
(Lindemans), South Eastern Australia, Australien
81698, Philipson Söderberg AB
(OBS: 300 cl)
 FRANKRIKE
13p -
141:-
2002 Georges Faiveley
(Faiveley), Bourgogne, Frankrike
88379, Carovin AB

14p =
166:-
2001 Mercurey Les Mauvarennes
(Faiveley), Côte de Chalonnaise, Bourgogne, Frankrike
88380, Carovin AB

15p =
179:-
2000 Beaune du Château Blanc Premier Cru
(Bouchard Père & Fils), Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrike
86272, Bibendum AB

RöDA
 FRANKRIKE
12p +
84:-
2005 Beaujolais-Villages
(Louis Jadot), Beaujolais, Bourgogne, Frankrike
83873, VinUnic AB

8p +
179:-
2004 Jean Biecher Côtes du Rhône
(Jean Biecher), Rhône, Frankrike
82052, Heba Food & Beverages AB


75% Grenache, 25% Syrah
16p +
229:-
2004 Château de la Negly La Falaise
(Château de la Negly), Coteaux du Languedoc, Frankrike
82067, Divine AB

16p =
249:-
2003 Bosquet des Papes
(Bosquet des Papes), Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrike
82130, Mardell Wine AB


 ITALIEN
10p ++
179:-
2005 Aragonese Nero d'Avola Cabernet Sauvignon
(Firriato), Sicilien, Italien
81712, Enosvezia
(OBS: 300 cl)
10p ++
58:-
2004 D'Amati Nero d'Avola Sangiovese
(D'Amati), Sicilien, Italien
82202, Modern Wines Sweden

13p +
98:-
2003 Selva del Moro
(Fattoria Campoperi), Chianti Classico, Toscana, Italien
88461, Åkesson Vin AB


80% Sangiovese, 20% Canaiolo
 SPANIEN
15p +
175:-
1995 Coto de Imaz Gran Reserva
(Bodegas El Coto), Rioja, Spanien
82085, Spendrups Vin AB

 SYDAFRIKA
16p +
179:-
2001 Delheim Grand Reserve
(Delheim Wines), Simonsberg-Stellenbosch, Sydafrika
82100, Carovin AB

 USA
16p +
229:-
Ojai Red
(Ojai Vineyard), Californien, USA
88532, Divine AB

17p =
459:-
2004 Rio Vista Pinot Noir
(Brewer-Clifton), Santa Rita Hi, USA
81405, Divine AB


* * *


Copyright: Munskänkarna
Antal viner i databasen: 14884
2024-03-29, 12:39:24